国内外商用洗碗机市场前景分析

商用洗碗机的发展历史比餐消洗碗机要悠久，早期主要是进口的洗碗机，高大上，主要是五星级酒店使用。最近10年，国产洗碗机加大投入，以其体积小、价格相对便宜的特点在餐饮与机关单位食堂领域得到普及。而套装消毒餐具从2005年出现到目前在餐饮市场的份额差不多40%~50%，大部分餐饮店没有使用消毒餐具。也就是说80%的餐饮机构，包括学校、机关、工厂、部队的饭堂、大型商场的饭店以及部分高端的大型酒楼没有使用消毒餐具，他们需要洗碗，但洗碗工难招，怎么办？

早在2008年就有洗碗机租赁公司出现，目前国内有租赁公司大约100多家，最大的租赁公司有差不多2000多个客户。用商用洗碗机代替人工洗碗是迟早的事。

3件套消毒餐具只是解决了吃饭的碗碟，餐饮后厨还有菜盘、器皿等这些形状不规则、体积大、易破损又贵重的餐具没有清洗，这是餐饮机构的痛点。消毒公司能抓住这个机遇吗？

目前使用商用洗碗机的客户主要有：学校饭堂、机关单位饭堂、工厂饭堂、高端规模大的酒楼以及大型商场的饭店。大部分使用消毒餐具的酒楼是没有地方放得下商用洗碗机的，而消毒餐具的方便、卫生是大部分中小饭店不可缺的。

把商用洗碗机租给酒楼后厨使用，或者回收后厨餐具回工厂清洗，或者承包大型酒楼后厨的清洗服务，顺势提高和稳定消毒餐具的价格。聪明的洗碗人若能抓住这个商机，对餐消企业的发展是大有好处的。商用洗碗机与餐消行业其实是互补、可以相互融合的，对消毒公司是有利的。洗碗人能把当地大型酒楼后厨的餐具承包下来，是可以赚钱的.